お餅の魅力を現代に。

お餅って、うまい。お餅って、すごい。お餅って、新しい。
四季折々の行事とも深く関わり、 毎日の暮らしの中で愛され続ける日本の伝統食「餅」。
お餅は栄養バランスに優れ、 菓子やスイーツとしての可能性も限りなく秘めています。 基本的な原材料は、もち米とお水だけ。だからこそ、まじめに正直に。

創業七十年を迎えた三代目餅屋和平は、 良い米・良い水・良い手仕事にこだわって、 オリジナリティいっぱいに、 いまいちばん旬なお餅のおいしさを皆さまにお届けします。

天然水のお餅です。

シンプルな原材料だからこそ、お餅の味は水しだい。同じもち米を使っても、驚くほど味が違ってしまいます。三代目餅屋和平の水は、南アルプス水系の伏流水。湧水の里として知られる甲府・昭和町に自社井戸を設け、仕込みから仕上げまで豊かに湧き出る天然水を使用しています。

契約農家のもち米を。

お餅の命といえば、もちろんもち米。三代目餅屋和平は上質のお餅をお届けするために、富士山麓の小山町と北杜市小淵沢町のもち米を主に使用しています。どちらも品質には絶対のプライドを持つ自社契約農家さん。その妥協を許さないおいしさが、そのままお餅に活かされています。

お餅は生きもの、心と技で。

季節はもちろん、気温や水温、もち米の銘柄などで、仕上がりが大きく変わるお餅。お餅はまさしく、生きています。毎日変わる水加減・蒸し加減・つき加減を熟練が確かな腕で見極めます。のしたり、こねたり、丸めたり、仕上げの部分はていねいに手仕事で。三代目餅屋和平のポリシーは、目をかけ、手をかけ、心を込めた餅づくりです。

商品紹介

手づくり餅、つきたて餅、一升餅、丸餅、のし餅、鏡餅。
餅にもいろいろあるけれど、 山梨のおいしい餅は、三代目餅屋和平におまかせください。

すべての商品紹介
  • とろける湧水餅

    ようじの先でプチっとやれば、つるんと飛び出す不思議な水餅。
    お口の中でやさしくとろけるおいしさは、天然水のなせる技。
    国産きな粉と黒蜜をたっぷりかけて召し上がれ。元祖風船入り

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  • 風船ぷりん

    国産きな粉と黒蜜で食べる和風のプリン。

    牛乳の味わいを上品に活かした新しいおいしさです。

    風船をプチっと割って楽しいスイーツタイムに。

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  • もてもてどら焼き

    どら焼きなのに、もっちり。どら焼きなのに、お餅入り。
    三代目餅屋和平のどら焼きは、素材の良さを活かしたおいしさ。
    柔らかいお餅とつぶあんの絶妙なハーモニーを召し上がれ。

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  • 薫りの蒸しどら すごい抹茶

    あえて生地を蒸すことで、抹茶の風味を存分に引き出しました。もちっとした食感と相まって新感覚の食べ応え。三代目餅屋和平オリジナルの”焼かないどら焼きです。

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  • ほっぺた餅

    赤ちゃんのほっぺみたいにやわらかで、ほんのり甘い丸餅です。
    大粒のくるみやピーナッツを贅沢に使って風味豊かに仕上げました。生のお餅ですので焼かずにそのままお召し上がりください。

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  • 詰め合わせボックス

    おいしさと楽しさをひと箱に。
    三代目餅屋和平の詰め合わせ。

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